Любо-Cafe

"Любо-кафе" тц Красная площадь. Доброго времени суток!!! В прошлый четверг, 27 сентября решили с другом посетить Любо кафе на красной площади, которое находится на втором этаже, прямо над главным входом в торговый центр. Пришли мы туда около 20 часов вечера, занято было около трети столов, соответственно по моему предположению, загрузка кухни должна быть небольшой. Мы расположились за самым крайним столом на двоих, находящимся в конце зала. Интерьер заведения достаточно уютный, с одной стороны расположены панорамные окна, а с другой - вид на торговый центр. Хотелось бы сразу уточнить, что в заведение мы пришли голодными и данная оценка блюд дана с учётом хорошего аппетита, который, как известно, всегда улучшает восприятие вкуса. В ближайшее время к нам подошла официант, к сожалению девушка не представилась. Общалась с нами вежливо, ненавязчиво, дала достаточно времени для выбора блюд, консультировала по возникающим вопросам. Вскоре мы определились с заказом: ?Суп-пюре грибной ?Сковородочка "Жареный картофель с мясом и грибами" (попросили подать одновременно) ?Латте "Сникерс" ?Латте "Фисташковый" Чуть позже мы дозаказали: ?Куриное филе с грибами, запечённое в сливочном соусе ?Рис жареный с морепродуктами Первыми принесли напитки, чуть позже суп и сковородку. Итак, по порядку: ?Латте "Сникерс" Внешний вид был мягко говоря не аппетитный. Учитывая, что заведение позиционирует себя как "кофейня", было удивительно столкнуться с подобным уровнем приготовленного кофейного напитка. Я понимаю, что арахисовая паста по краям чашки - это оригинальный способ передать вкус "сникерса", но исполнение оставляет желать лучшего. Паста распределена по краям неравномерно, местами выходит за контур, от чего возникает впечатление "грязной посуды ", но всё бы ничего, если бы посуда и правда не была бы грязной!!! Неопрятная паста просто меркнет на фоне недомытых пятен и присохшей грязи на чашке. Вкус данного напитка достаточно оригинальный, но всё впечатление испорчено внешним видом. ?Латте "Фисташковый" Официант неаккуратно несла напиток, из-за чего взбитые сливки потекли через край, но, к сожалению, я это поняла только когда взялась за чашку, повернутую ко мне чистой стороной, и, попала рукой в растекшиеся сливки. Вкус приятный, но хотелось бы чтоб температурный режим тоже был соблюдён - кофе успел немного остыть. ?Суп-пюре грибной Данное блюдо готовится достаточно быстро, благодаря заготовленному п/ф (быстрее чем сковородка), так как просили подать одновременно, его необходимо было начинать готовить чуть позже чем сковородку, но повар догадался подогреть уже порционированный остывший суп в микроволновке. Я согласна , что это допустимый способ исправления ситуации, но после этого следовало перелить суп в чистую посуду и декорировать заново, так как после простоя на раздаче и повторного нагревания на поверхности блюда появилась отвратительная плёнка, которая собралась в довольно таки неприятный сгусток, стоило только притронутся ложкой. Вкусовые качества блюда равно пропорциональны его цене, в целом неплохо, но грибная специя всё равно чувствуется. ?Сковородочка "Жареный картофель с мясом и грибами" Мясо, грибы и картофель были доведены до готовности, целостность и форма нарезки сохранена. В отношении вкуса - хотелось бы больше яркости, специй, и немного больше соли. Количество лука было запредельным, а грибов - наоборот ничтожно мало. Картофель очищался и нарезался невнимательно - чёрные глазки не были вырезаны, что значительно подпортило общее впечатление о блюде. ?Куриное филе с грибами, запечённое в сливочном соусе Куриное филе доведено до готовности, грибов по прежнему мало, как и в сковородке с мясом, консистенция соуса очень жидкая, из-за чего блюдо больше напоминает сливочный куриный суп. Блюдо до вкуса не доведено, мало соли, мало специй, желание сохранить нежный сливочный вкус понятно, но пресное куриное филе никогда ещё небыло вкусным. ?Рис жареный с морепродуктами Рис был приготовлен "аль-денте", что откровенно говоря порадовало, учитывая впечатления о прошлых блюдах, достаточно рассыпчатый, овощи доведены до готовности, количество морепродуктов достаточное, за исключением креветок - на фото в меню их 3шт, а по факту 2. На самом деле это мелочи, так как по раскладке продукты кладутся по весу, а не штучно, данное блюдо могло бы оставить очень хорошее впечатление, если бы не креветка - она была не очищена от пищевода (кишечник), что я считаю грубым нарушением, так как в данном органе собираются не только продукты жизнедеятельности креветки, но и всевозможные вещества, которые её организм фильтрует (там же и песок, и множество неприятных морских отходов). Я не поленилась очистить её самостоятельно, но, всё же, осадок от данного блюда остался неприятный. Сумма чека была около 1500р, что я считаю достаточно приемлемой стоимостью ужина на двоих, если бы не минусы в каждом блюде. Посетив данное заведение сложилось впечатление уютного зала и бесконтрольной распущенности кухни, я допускаю возможность халатности одного повара, но нам не повезло во всех блюдах, может быть проблема в том, что все они были приготовлены горячим цехом, а если бы мы попробовали что то из холодного цеха, оно бы оказалось замечательным, но скорее всего такой возможности мне не представится, так как я бы не хотела возвращаться в это заведение.